Utilizarea fructelor liofilizate datează din secolul al XV-lea, când incașii au descoperit că, lăsând fructele lor să înghețe și apoi să se usuce la altitudini mari, Anzii au creat un fruct uscat care era gustos, hrănitor și ușor de păstrat pentru o perioadă lungă de timp. timp.
Procesul modern de liofilizare a permis o gamă largă de utilizări, inclusiv înghețată care a fost consumată în spațiu, precum și fructe proaspete și aromate care au fost savurate în vârful Muntelui Everest.În mod clar, alimentele liofilizate au numeroase aplicații care sunt limitate doar de imaginația ta.Mamele vor fi fericite surprinse când copiii lor vor cere fructe liofilizate pentru cutiile de prânz, fără să știe niciodată cât de sănătoasă este pentru ele o mâncare cu un gust atât de dulce.Iar atunci când sunt adăugate în iaurtul lor de dimineață, vor părăsi casa pline de energie și gata să înfrunte ziua.
Pe lângă comoditate, fructele liofilizate își păstrează compoziția naturală, asigurându-se că își mențin vitaminele și substanțele nutritive inerente, în plus, au un conținut scăzut de calorii și sunt o sursă excelentă de fibre și antioxidanți.De asemenea, au o durată de valabilitate de până la 30 de ani, ceea ce le face o completare excelentă pentru orice program de depozitare a alimentelor.Fructele liofilizate pot fi rehidratate cu apă caldă sau rece, făcându-le ușor de preparat și de savurat.Unele dintre cele mai bune fructe de uscat prin congelare sunt zmeura, bananele, afinele, merele, mangosul, ananasul, murele și căpșunile, pentru a numi doar câteva.
Fructele liofilizate sunt o modalitate excelentă de a adăuga arome nutritive la cereale, fulgi de ovăz, brioșe, clătite, vafe, prăjituri, cizmar, smoothie-uri și amestecuri de trasee.Versatilitatea și greutatea lor ușoară le fac să fie favorite pentru drumeții, alpiniști, bicicliști, campinguri, pescari, vânători și aproape oricine se bucură de un impuls sănătos și aromat la mesele și gustările lor, oriunde aleg să le savureze.
Dacă nu ați gătit niciodată cu fructe liofilizate, iată două rețete grozave, ușor de preparat, care vă vor surprinde prin gustul lor proaspăt și ușurința în preparare:
Smoothie cu fructe de pădure: luați o cană din fructele preferate liofilizate și puneți-o într-un blender.Adăugați o cană de lapte degresat și ½ cană de gheață.Pur și simplu amestecați până la omogenizare și veți obține cel mai bun smoothie de gust pe care l-ați bucurat vreodată.
Milkshake de căpșuni și cremă: începeți cu introducerea a două căni de căpșuni tăiate liofilizate într-un blender.Adăugați patru căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și ½ cană de miere.Puneți 24 de cuburi de gheață și amestecați până la omogenizare.Puteți împărtăși cu familia acest desert cu gust bogat și cu conținut scăzut de grăsimi și urmăriți cât de fericiți vor fi cu un astfel de răsfăț delicios.
Un alt beneficiu suplimentar al folosirii în mod regulat a fructelor liofilizate în mesele dumneavoastră este factorul de deșeuri scăzut sau deloc.Studiile au arătat că americanii pierd până la 40% din alimente.Aceasta înseamnă 1,3 miliarde de tone de alimente pe an, costând un total combinat de peste 680 de miliarde de dolari anual, sau aproximativ 1.600 de dolari per familie.Marea majoritate a alimentelor noastre risipite este atribuită deteriorării.De aceea, folosirea fructelor liofilizate care pot dura până la 30 de ani este o modalitate excelentă de a conserva alimente și bani.
De asemenea, vă puteți bucura de fructe liofilizate ca o modalitate de a adăuga o nouă învârtire vechilor voastre favorite.Experimentează rețetele tale încercate și adevărate, cum ar fi prăjiturile cu ciocolată, adăugând o ceașcă de afine sau căpșuni rehidratate și vei experimenta în mod plăcut o senzație de gust cu totul nouă.Nu numai că masa ta va fi mai sănătoasă și mai gustoasă, dar îți va deschide ochii spre tot felul de posibilități viitoare cu alte rețete preferate.
Există o ultimă utilizare pentru fructele liofilizate pe care nu am menționat-o încă.Fructele liofilizate sunt excelente în băuturi pentru adulți, cu sau fără alcool.Totul, de la Mango Margaritas la Strawberry Daiquiris, poate fi preparat cu fructe rehidratate liofilizate.Sau, încercați un Mai Tai tropical sau o Margarita cu căpșuni, ambele sunt ușor de amestecat pe tot parcursul anului când aveți fructe liofilizate în dulap.Tot ce ai nevoie este niște muzică hawaiană pentru a face ca o petrecere pe plajă din noiembrie să pară vară.
După cum tocmai ați descoperit, păstrarea la îndemână a multor fructe liofilizate preferate vă poate deschide ușa către mâncăruri și băuturi proaspete și fructate.Cu cât folosești mai mult fructe liofilizate, cu atât le vei descoperi adevărata versatilitate.
Ora postării: 08-sept-2022