Ce este uscarea prin congelare?

Ce este uscarea prin congelare?
Procesul de liofilizare începe cu congelarea articolului.Apoi, produsul este plasat sub presiune pentru a evapora gheața într-un proces cunoscut sub denumirea de sublimare.Acest lucru permite gheții să se transforme direct dintr-un solid într-un gaz, ocolind faza lichidă.
Apoi se aplică căldură pentru a ajuta procesul de sublimare.În cele din urmă, plăcile de condensare la temperatură joasă îndepărtează solventul vaporizat pentru a finaliza procesul de liofilizare.
Pentru majoritatea articolelor, produsul finit poate fi readus la starea inițială prin simpla adăugare de apă, în timp ce alte articole sunt transformate într-un produs final mai eficient sub formă uscată.

Avantajele alimentelor liofilizate
Alimentele liofilizate își păstrează cea mai mare parte a valorii lor nutritive, acest lucru fiind util pentru sănătatea oamenilor.
Alimentele liofilizate își păstrează culoarea naturală, acest lucru va crește apetitul oamenilor.
Alimentele liofilizate își păstrează gustul proaspăt, oamenii se pot bucura de fericire din bunul gust.
Alimentele liofilizate nu necesită refrigerare.
Alimentele liofilizate pot dura luni sau ani, acest lucru va fi de ajutor pentru multe familii din întreaga lume în orice moment.
Alimentele liofilizate pot fi, de asemenea, rehidratate foarte repede, spre deosebire de alimentele deshidratate.
Nu conține bacterii pentru că nu există apă
Apa este îndepărtată din alimentele liofilizate, acestea devin foarte ușoare.Este mai ușor și mai ieftin să transportați și să livrați cantități mari de alimente liofilizate.

Utilizarea fructelor liofilizate
Produsele proaspete sunt întotdeauna de preferat atunci când sunt în sezon, dar de cele mai multe ori, fructele de cea mai bună calitate pot fi foarte scumpe.Liofilizarea este o modalitate accesibilă de a obține nutriția și gustul pe care le cauți în orice moment al anului.
Fructele liofilizate sub formă de pudră vă pot ajuta să economisiți și mai mult.O lingură de praf de fructe liofilizate este echivalentul a 7 până la 8 linguri de fructe adevărate, ceea ce îl face înlocuitorul perfect pentru rețete precum micul dejun, deserturi și produse de patiserie.

Îmbunătățește-ți micul dejun
Obțineți doza zilnică de fructe adăugând fructe de pădure liofilizate în amestecul de clătite!Poti opta si pentru briose, doar ai grija sa le rehidratezi mai intai cu putina apa.Cheia este să folosiți mult mai puțină apă decât credeți că aveți nevoie și să le amestecați încet într-un castron până când sunt complet rehidratate.Dacă folosești prea multă apă, fructele pot ajunge prea moale.
În plus, puteți, de asemenea, să vă animați cerealele preferate cu o linguriță sau două de fructe liofilizate!Bananele liofilizate pot merge foarte bine și cu ovăz.

Desertul perfect
Fructele liofilizate pot fi coapte în deserturile tale preferate sau rehidratate pentru gustare directă!Copiilor le-ar plăcea și tu îi ajuți să mănânce sănătos.
Fructele rehidratate pot fi, de asemenea, folosite ca toppinguri pentru a înveseli aspectul prăjiturii și al produselor de patiserie. Dacă sunteți un fan al fursecurilor cu fulgi de ovăz, înlocuiți stafidele cu fructe de pădure liofilizate și alte fructe.

Adăugați la Supe
Legumele liofilizate se păstrează mai mult timp fără a sacrifica gustul, nutriția și textura.Le puteți adăuga în supe imediat, fără a le hidrata mai întâi cu apă.Asigurați-vă că ajustați cantitatea de apă sau de stoc pe care o veți adăuga în supe!
Este o modalitate excelentă de a crea un lot mare pe care îl puteți folosi pentru diferite mese pe parcursul săptămânii.

Băuturi îmbunătățite
Apa infuzată cu fructe este întotdeauna înăuntru. Este o modalitate excelentă de a adăuga un pic de gust și nutriție apei obișnuite și puteți mânca fructele după.
Fructele liofilizate sunt perfecte și pentru a crea smoothie-uri sănătoase.Conținutul de apă din fructele proaspete scade adesea gustul sau volumul, așa că este util pentru prepararea cantității potrivite.

Depozitarea produselor liofilizate
Fructele și legumele liofilizate sunt uimitoare de aprovizionare în vrac și ar putea dura mult timp.Este grozav să ai în cămară în caz de urgență și te poate ajuta să economisești la alimente pe termen lung!